น้ำเต้าหู้งาดำเพื่อสุขภาพ

น้ำเต้าหู้งาดำเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมสำหรับการทำน้ำเต้าหู้งาดำ

ถั่วเหลืองดิบ (แช่น้ำไว้อย่างน้อย8 ชั่วโมง) 100 กรัม หรือแช่น้ำแล้ว 180 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 550 กรัม
งาดำคั่วป่น 12 กรัม
ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำน้ำเต้าหู้งาดำ

นำถั่วเหลืองและน้ำเปล่าผสมกัน นำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบาง
นำงาดำคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ พอหอมยกลงปั่นจนละเอียด
นำน้ำถั่วเหลืองต้มกับใบเตย ใช้ไฟอ่อน คนสม่ำเสมอ ต้มให้เดือดนาน ๆ มิฉะนั้นจะขม หรือให้เดือดประมาณ 20 นาที
ใส่งาดำ เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ คนให้น้ำตาลละลาย ยกลงเสิร์ฟร้อน

ประโยชน์ที่ได้จากการดื่มน้ำเต้าหู้งาดำ

บำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมันและลดคอเรสเตอรอล ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในลำไส้ ริดสีดวง ทำให้ลำไส้ชุ่มชื้น ลดกรดในกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบของทางเดินอาหารและกระเพาะปัสสาวะ บำรุงตับและไต